วันอาทิตย์ที่ 26 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

น้ำพริกมะขามอ่อนผัด


มือใหม่กับน้ำพริกมะขามผัดค่ะ


มะขามอ่อน หมูบด พริก กะปิ น้ำตาลปีบ น้ำปลา กระเทียม


 ใส่ครกตำ


 มะขามอ่อนละเอียดแล้ว ตักใส่ถ้วยพักไว้


 ตำพริกกับกระเทียม


ใส่น้ำตาล กะปิ


ตามด้วยน้ำปลา


คนให้เข้ากัน


น้ำมันใส่กะทะ แล้วลงผัด


อันนี้กากหมู บางสูตรก็ไม่ใส่ แล้วแต่ความชอบคะ



ผัดไปเรื่อย ๆ ให้แห้ง ชิมรสชาติดูเปรี้ยว เค็ม หวาน


ผัดน้ำพริกแห้งแล้วใส่กากหมู ตักขึ้น


ใส่ถ้วยเล็กจัดเสริฟคู่ผักสด

 
ออกมาเยอะเลย ได้ 1 ถ้วย กับอีก 1 จาน
 
เจอกันใหม่วันหยุดหน้าคะ

 - - - - - - - - - ปิดครัว - - - - - - - - -
 
 

1 ความคิดเห็น:

  1. เก่งจังเลยครับ
    เมนูนี้ น้ำพริกมะขามอ่อนผัด
    ไม่ค่อยเห็นใครทำกันเท่าไหรนะครับ
    ต้องสารภาพด้วยครับ ว่า ไม่เคยทาน
    สูตรนี้นะครับ ไม่เคยทานเลย
    แต่น้ำพริกมะขามแบบไม่ใส่หมู ไม่ผัด
    เคยอยู่บ้างครับ
    ดูสูตร ดูเครื่องปรุง คงทำไม่ยากนะครับ
    แต่พอเห็นวิธีที่ทำแล้ว เหนื่อยแทนเลย
    โดยเฉพาะตอนที่ตำมะขามอ่อน นะครับ
    ตำจนละเอียดเลย ฝีมือสมเป็นแม่ศรีเรื่อน จริง ๆ นะ
    พอเห็นตอนจะตำพริกกระเทียม รู้เลยว่าแซบบบบบ
    พริกเยอะเลยครับ สมชื่อน้ำพริก คงเผ็ดดดด จริง ๆ
    แล้วที่ชอบอีกอย่างนะครับ คือ
    ใส่กากหมูด้วย ทำให้หอมมม น่าทาน
    เมืองไทยเรา ผักสดเยอะทุกฤดูนะครับ
    น้ำพริกผักจิ้มของไทย ก็มีประโยชน์
    ได้ทั้งสมุนไพร จากเครื่องแกง
    ได้ทั้งวิตามินจากผักสด แถมไฟเบอร์ เส้นใยอาหาร
    น้ำพริกถ้วยเล็ก ไว้เสิร์ฟโต๊ะอาหารนะครับ
    ส่วนอีก 1 จาน ขอให้ผมทานคนเดียว นะครับ

    ตอบลบ