วันเสาร์ที่ 26 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ฝาแฝดชาวอิหร่าน / Iran

Ladan and Laleh Bijani

8 กรกฎาคม 2546 แฝดศรีษะติดกันชาวอิหร่านเสียชีวิต
ขณะผ่าตัดแยกทั้งคู่ออกจากกัน


ฝาแฝดชาวอิหร่าน ลาเดนและลาเลห์ อายุ 29 ปี
 ทั้งคู่เกิดในครอบครัวที่ยากจน มีพี่น้องทั้งหมด 11 คน ลาเดนและลาเลห์
มีศรีษะติดกัน ชีวิตประจำวันของพวกเธอจะยากลำบากมากแค่ไหน ว่ากันว่า
 ตอนอายุ 8 ขวบ ทั้งคู่พยายามจะเดินไปคนละทางเพื่อแยกศรีษะออกจากกัน
ให้ได้ แต่ผลลัพธ์คือความเจ็บปวดทรมาน


ลาเลห์ต้องการเป็นนักข่าว ขณะที่ลาเดนอยากเป็นทนายความ
แต่ด้วยความไม่ปกติของร่างกาย รัฐบาลอิหร่านจึงให้ทุนทั้งคู่เข้าเรียน
แผนกนิติศาสตร์ในมหาวิทยาลัยเตหะราน แม้จะเป็นฝาแฝดแต่อุปนิสัย
ของสองพี่น้องไม่เหมือนกัน ลาเดนชอบพูดคุย ร่าเริง และชอบทำอาหาร
ส่วนลาเลห์เป็นคนเงียบขรึม นี่คือสาเหตุประการหนึ่งที่ทำให้ทั้งคู่อยาก
แยกศรีษะออกจากกัน..เพื่อชีวิตจะได้ไม่มีข้อแม้มากมายอย่างที่เป็นอยู่


ปี 2539 นายแพทย์ชาวอิหร่านพาพวกเธอไปเยอรมนีเพื่อหาทาง
เปลี่ยนแปลงชีวิตของทั้งคู่ แต่ทางเยอรมันบอกว่าการผ่าตัดนั้นอันตราย
และเสี่ยงมากเกินไป เนื่องจากสมองพี่น้อง มีเส้นเลือดดำที่ต่อออกจาก
สมองซึ่งต้องใช้ร่วมกัน


ที่สิงคโปร์ นายแพทย์คีธ โก๊ะ เคยผ่าตัดแยกศรีษะทารกอายุ 18 เดือน
ได้สำเร็จ ผู้สื่อข่าวเอ.พี.ในเหตะรานเป็นตัวกลางในการติดต่อให้นายแพทย์
คนดังกล่าวได้พบกับฝาแฝด ความหวังของพวกเธอเริ่มสดใสขึ้นอีกครั้ง
ทั้งคู่อาจมีอนาคตอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นในชีวิตมาก่อนเลย



คณะแพทย์ในสิงคโปร์ตกลงจะทำการผ่าตัดแยกศรีษะ แยกชีวิตของทั้งคู่
แม้จะมีความเสี่ยงมากก็ตาม แต่ก็ท้าทายความสามารถของนายแพทย์
เหล่านี้ บางทีคนหนึ่งอาจจะรอด และอีกคนเสียชีวิต หรือบางทีอาจจะเสีย
ชีวิตทั้งคู่ ซึ่งพวกเธอก็ยินยอมพร้อมใจ..นี่คือการเลือกทำเรื่องใหญ่มาก
ในชีวิตของสองพี่น้อง และในความใหญ่นั้น เส้นกั้นระหว่างความเป็น
กับความตายอยู่ใกล้ชิดกันมาก


ทั้งคู่เคยบอกกับเพื่อน ๆ ว่าไม่หวาดกลัวกับสิ่งที่ได้เลือกแล้ว
มันเป็นความภาคภูมิใจ และไม่ต้องการให้คนอื่นเสียใจกับการกระทำ
ของพวกเธอ และเมื่อถูกถามว่า.. จะมีใครยอมเสียสละชีวิตเพื่อให้อีกคน
ได้พบอิสระหรือเปล่า ลาเลห์บอกว่า..ที่ต้องรอคอยกันนานมาก ก็เพราะ
ไม่อยากตัดสินใจเรื่องยากเย็นเช่นนี้


หลังจากขณะแพทย์จำนวนมากช่วยการผ่าตัดนาน 56 ชั่วโมง
ตอนบ่ายของวันที่ 8 กรกฎาคม 2546 ทั้งคู่ก็เสียชีวิตเนื่องจากเสียเลือดมาก
เกินไป โดยลาเดนเสียชีวิตก่อนและลาเลห์ก็ตามไปติด ๆในอีกไม่นาน ไม่รู้ว่า
การผ่าตัดทั้งคู่คิดและรู้สึกอย่างไรบ้างเกี่ยวกับชีวิต พวกเธอวางเดิมพันครั้ง
ใหญ่กับชีวิต แล้วก็แพ้เดิมพันครั้งนี้ ท่ามกลางความเสียใจของผู้คนทั่วโลก


นี่อาจจะเป็นเจตนาของพระเจ้า ที่ไม่ต้องการให้สองพี่น้องพรากจากกัน
สมมุติว่าใครคนใดคนหนึ่งรอด แต่อีกคนสิ้นลมหายใจ คนที่รอดจะอยู่ตาม
ลำพังได้อย่างไร เพราะตั้งแต่ลืมตาดูโลก พวกเธอก็อยู่กันมาตลอด 29 ปี


บางคนเรียกฝาแฝดติดศรีษะติดกันว่า มีความผิดปกติเกี่ยวกับร่างกาย
แต่บางคนบอกว่า เป็นความมหัศจรรย์ของชีวิตที่ถูกลิขิตไว้แล้ว.


ขอบคุณทุกแหล่งที่มาของข้อมูล
...ดอกฝิ่น//.

วันศุกร์ที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ต้มจืดเต้าหู้อ่อน + น้ำปลาหวาน


ต้มจืดเต้าหู้กับกระดูกหมูอ่อน

กระดูกหมูอ่อน  หอมใหญ่ แครอท ผักชี

เต้าหู้อ่อน


ตัดเป็นสี่ชิ้น

น้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ พริกไทยเม็ด กระดูกหมูอ่อน
เกลือนิดหน่อย ต้มทิ้งไว้สักพัก

กระดูกอ่อนนิ่มแล้ว ใส่หอมใหญ่ แครอท ปรุงรสด้วยชีอิ้วขาว

ตามด้วยเต้าหู้ รอเดือดอีกครั้ง ใส่ต้นหอม ผักชีลงไป
แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ต้มจืดเต้าหู้ เสิร์ฟร้อน ๆ

น้ำปลาหวาน + ต้มจืดเต้าหู้


- - - - - - - - - - - - -



น้ำปลาหวาน


น้ำตาลปึก กุ้งแห้งป่น หอมแดง น้ำปลา พริกสด


หม้อตั้งไฟใส่น้ำเปล่า 4 -5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปึกลงเคี่ยว


เริ่มละลายแล้ว ตามด้วยน้ำปลา


ปิดไฟยกพัก


ใส่กุ้งแห้งป่น หอมแดงซอย พริกสดหั่น แล้วคนให้เข้ากัน


ได้น้ำปลาหวานทานกับมะม่วงดิบ

ขอบคุณสูตรน้ำปลาหวานของคุณรักนิรันดร์คะ

......ดอกฝิ่น//.
 

วันพฤหัสบดีที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ


ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

เครื่องปรุง เครื่องเคียง

หมูบด เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ทอด หอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่น
มะนาวหั่นลูกเต๋า กระเทียมซอย หนำเลี๊ยบสับละเอียด พริกไทย

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน กระเทียมลงเจียว ตามด้วยหมูบด
หนำเลี๊ยบ ผัดไปจนหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ระวังเค็ม
ด้วยค่ะ เพราะหนำเลี๊ยบจะเค็มอยู่แล้ว และน้ำตาลนิดหน่อย

ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ได้รสถูกปากแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง 

เรียบร้อยแล้วคะ ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ พร้อมเครื่องเคียง
มาดูข้าวอบของคุณรักนิรันดร์กันคะ


- - - - - - - - - - - - - - - -



 ข้าวอบหนำเลี๊ยบ


หมูบด หนำเลี๊ยบกระป๋อง เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ทอด
กระเทียม และหอมใหญ่ซอย


แกะเนื้อหนำเลี๊ยบ ใช้ช้อนบดรวมกับหมู


ใส่น้ำดองหนำเลี๊ยบลงไป  2 - 3 ช้อนโต๊ะ


เครื่องเคียงค่ะ หอมแดง มะนาว  พริกขี้หนู
เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ทอด


ตอกไข่ไก่วางบนข้าวสวย คนให้ไข่แดงแตกแผ่หน้าข้าว
เอาหมูผสมหนำเลี๊ยบผัดพอสุกนิด ๆ ราดลงบน แล้วปิดฝา
เข้าอบไมโครเวฟ 1 นาที นำออกจากไมโครเวฟ
แล้วใส่เครื่องเคียงที่เตรียมไว้


เสร็จแล้วค่ะ "ข้าวอบหนำเลี๊ยบ" ฝีมือคุณรักนิรันดร์
อร่อยมากค่ะ


- - - - - - - ปิดครัว - - - - - -


วันเสาร์ที่ 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

วันหยุด

"ไปเที่ยวกันไหม"
เสียงปลายสายจากเพื่อนคนหนึ่งดังขึ้นในช่วงวันหยุด
สุดสัปดาห์ หลังตกลงรับคำชวน และตัดสินใจเก็บกระเป๋าออกเดินทาง
ไปสู่อำเภอเล็ก ๆ ของจังหวัดนั้นทันที บรรยากาศสองข้างทางต้นไม้
สูงใหญ่แข็งแรง ไหล่เขาสูงข้างทางเขียวขจี มีดอกหญ้าข้างทางขึ้น
ความงดงามของธรรมชาติที่นี่ ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง



ถึงที่พักที่จองไว้ เป็นรีสอร์ทริมทะเล เราพากันเดินดูสถานที่และชายหาด
ท้องฟ้าด้านหน้ากำลังมืดด้วยเมฆ ฝนจะตกหรือเปล่านะ ตั้งเค้ามาแต่ไกล
แต่ลมเย็นสดชื่นใจจัง รู้สึกได้ถึงความสะอาดและเบาสบาย



2 ทุ่ม นัดทานข้าวกัน อาหารมื้อค่ำมีซุป ข้าวผัดทะเลพูนจาน
ไข่เจียวหอยนางรม หอยแมลงภู่อบหม้อดิน และอีกหลายอย่าง
 เน้นรสชาติกลมกล่อมไม่เผ็ด รวมทั้งเมนูแนะนำจากทางร้าน
อิ่มอร่อยกันทั่วหน้า


เทียนหลายเล่มถูกจุดขึ้น ในหลุมทราย บนชายหาด
แสงเทียนส่องสว่างไล่ความมืดมิดยามค่ำคืนของบริเวณนี้ พวกเรา
นั่งพูดคุยหัวเราะ เฮฮากัน อย่างสนุกสนาน ในวงล้อมของแสงเทียน
และมีเวลาเนิ่นนานพอที่จะมองเห็น แสงสลัว นวลใย และน้ำตาเทียน
ที่ไหลย้อยลงตามลำเทียน ท้องฟ้าค่ำคืนนี้ แรม 7 ค่ำ เดือน 6

- - - - - - - -


อาทิตย์ที่ 13 เช้านี้อากาศแจ่มใส ท้องฟ้าสีคราม ทะเลสวย ยามเช้า
ของที่นี่ต่างจากยามเช้าในเมือง แสงอ่อน ๆ ค่อย ๆ ทอขึ้นที่ละน้อย
7 โมงเช้า ก็สว่างไสวไปทั่ว


กลางวัน แดดร้อน เปรี้ยงงงงงงง


คืนนี้เข้านอนแต่หัวค่ำ  ง่วงแสนง่วง เหนื่อยขับรถลุยกันแต่เช้า
ตากแดดเล่นน้ำกันอยู่นาน ก่อนหลับได้ยินเสียงลมและฝน(หลับสบาย) 
ตกดึก เสียงฝนกระซิบ ๆ หลับ ๆ ตื่น ๆ ตลอดคืน..

- - - - - - - - 


จันทร์ที่ 14  ฝนตกมาก เราตกลงกันว่าจะเดินทางกลับ


.....ดอกฝิ่น//.


วันพุธที่ 2 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ข้าวผัดปลาสลิด


ข้าวผัดปลาสลิด

ก้านคะน้า ปลาสลิดแดดเดียว กระเทียม

ปลาลงทอดพอเหลืองค่ะ

แกะเนื้อปลาออกสองซีก แล้วนำทอดให้กรอบอีกครั้ง

ปลาสลิดทอดแกะก้างออก ไข่  กระเทียมสับ ก้านคะน้า

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน กระเทียมลงเจียว ตามด้วยคะน้า และไข่

ข้าวลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตามต้องการค่ะ

ใส่ปลาสลิดทอดลง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 ของโปรดคนรู้ใจค่ะ เม็ดมะม่วงหิมมะพานต์ทอด
กับพริกน้ำปลา และปลาสลิดแดดเดียว

เสิร์ฟพร้อม เป๊ปซี่เย็น ๆ จานนี้ทำให้คนพิเศษทานค่ะ

ขอบคุณสูตรจากคุณรักนิรันดร์คะ.

(◕‿◕❀)