วันอาทิตย์ที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2557

ต้มส้มปลากระบอก


ต้มส้มปลากระบอก

 
 เป็นเมนูแนะนำ จากคุณรักนิรันดร์ ขอบคุณมากค่ะ
 

ปลากระบอกล้างให้สะอาด


รากผักชี หอมแดง พริกไทย กะปิ น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ขิงซอย


ปลากระบอกขอดเกล็ดเอาไส้ออก หั่นเป็น 4 ท่อน


โขลกพริกไทย หอมแดง รากผักชี กะปิ ให้เข้ากันดี




ตั้งหม้อต้มน้ำ ละลายเครื่องต้มส้มที่โขลกไว้


รอน้ำเดือดใส่ปลา


ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
 

ชิมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม / สุกแล้วตักใส่ถ้วย


โรยหน้าด้วยต้นหอม ขิง ผักชี พริกแห้งทอด

 
Buon appetito


- - - - - - - - -