วันอาทิตย์ที่ 26 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

น้ำพริกมะขามอ่อนผัด


มือใหม่กับน้ำพริกมะขามผัดค่ะ


มะขามอ่อน หมูบด พริก กะปิ น้ำตาลปีบ น้ำปลา กระเทียม


 ใส่ครกตำ


 มะขามอ่อนละเอียดแล้ว ตักใส่ถ้วยพักไว้


 ตำพริกกับกระเทียม


ใส่น้ำตาล กะปิ


ตามด้วยน้ำปลา


คนให้เข้ากัน


น้ำมันใส่กะทะ แล้วลงผัด


อันนี้กากหมู บางสูตรก็ไม่ใส่ แล้วแต่ความชอบคะ



ผัดไปเรื่อย ๆ ให้แห้ง ชิมรสชาติดูเปรี้ยว เค็ม หวาน


ผัดน้ำพริกแห้งแล้วใส่กากหมู ตักขึ้น


ใส่ถ้วยเล็กจัดเสริฟคู่ผักสด

 
ออกมาเยอะเลย ได้ 1 ถ้วย กับอีก 1 จาน
 
เจอกันใหม่วันหยุดหน้าคะ

 - - - - - - - - - ปิดครัว - - - - - - - - -
 
 

วันเสาร์ที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

กุ้งย่าง / สะเดา

 
กุ้งย่างสะเดา


 วันนี้ลองทำกุ้งย่างคะ จ่ายตลาดได้กุ้งมา 1 กิโล 15 ตัว


กระเทียม พริก มะนาว เตรียมทำน้ำจิ้ม


ได้สะเดามาด้วย


 ผ่าหลังแล้วย่าง จานแรกกุ้งย่างสะเดา


กลับด้าน


ยกใส่จานรอสะเดา


กลิ่นหอมเชียว


ลวก

 
น้ำปลาหวานซื้อมาคะ


ลวกเสร็จแล้วเด็ดใส่จาน


สะเดาวางบน ราดด้วยน้ำปลาหวาน


ต่อเมนูสองคะ ย่างร้อน ๆ


สุกแล้ว


น้ำจิ้ม ตำ พริก กระเทียม


ปรุงรสด้วย เกลือ มะนาว น้ำตาล นิดหน่อย


 มายองเนสจืด ซอสมะเขือเทศ กวน ๆ ให้เข้ากัน


ได้อีกซอส อร่อย และไม่เผ็ด


เรียบร้อยแล้วคะ 2 เมนู


กุ้งย่าง กับกุ้งย่าง สะเดา

ขอบคุณสูตรน้ำจิ้มพริก จาก คุณรักนิรันดร์คะ 

 
 - - - - - - - - -ปิดครัว- - - - - - - - -
 
 

วันอาทิตย์ที่ 12 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

กุหลาบแดง / เทศกาลแห่งความรัก


กุหลาบแดง กลิ่นหอม หนามแหลม

ในประวัติศาสตร์โลก ได้มีการเปรียบสมญานามความงามของผู้หญิง
ว่าเสมือนดอกกุหลาบโดยผู้หญิงที่เอ่ยถึงนั้นคือ"พระนางคลีโอพัตรา"
ซึ่งเคยต้อนรับคนรัก ของพระนางในห้อง ที่โรยด้วยดอกกุหลาบหนา
ถึง 18 นิ้ว จนกลิ่นกุหลาบหอมฟุ้งไปทั่วห้อง.


 มีความสุขกับดอกไม้กันดีกว่าคะ


สดชื่นและอบอุ่น


 เมื่อเข้ามาในห้องที่มีสีสันของดอกไม้


 ดอกไม้มีส่วนช่วยให้อารมณ์เบิกบาน


สกุล Phalaenopsis


เดปกระเป๋าออกดอก


เดือนนี้..เดือนแห่งความรัก


 บางคนพูดถึงเรื่องรัก ๆ  รักไปถึง เรื่องการตัดสินใจ


 ที่จะมีใคร...หรือทิ้งใครสักคน


เล่ากันว่า...

ที่ใดมีความรัก..ที่นั้นเต็มไปด้วยสิ่งสวยงาม ขณะเดียวกัน
หากความรักหนึ่งความรักใด กำลังจะจบสิ้นลง ที่แห่งนั้น
ก็จะอัดแน่นไปด้วยน้ำตาและความทุกข์ หรือคิดจะรักใคร
ใหม่สักคน ใจก็ยังสามารถรักได้อีก ความรักเกิดขึ้นใหม่
แต่ที่หัวใจดวงเดิม

ขอให้ทุกคนโชคดีกับความรักคะ

....ดอกฝิ่น//..


วันพฤหัสบดีที่ 9 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

แกงเหลืองหัวปลาแซลมอน - ผัดผักโสภณกับกุ้ง


วันนี้ไปเดินเที่ยวจ่ายตลาดเจอกุ้งตัวใส ๆ  เลยซื้อมากิโลหนึ่ง


ต้นหอม ผักชี ซื้อไว้งั้นแหละ ส่วนผักโสภณจะผัดกับกุ้งคะ / มะรุม


มะรุมจะแกงกับเจ้าหัวปลาแซลมอนนี้


ลงมือเองคะ มีดปักหัวเลย ดูน่ากลัวจัง ( แง่วว..เล่นไปเรื่อย )


หัวปลาแซลมอนเค้าไม่เเข็งนะ ผ่าง่าย แต่ใช้กรรไกรตัด
ดีกว่าคะ ใช้มีดสับ น้ำจากปลามันกระเด็นเปรอะไปทั่ว


 สองเมนูพร้อมแล้วคะ


 เครื่องแกงเหลือง พริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น ข้าวสารหยิบมือ


กระเทียม กุัง ลงผัด


จานนี้ผักโสภณหนึ่งต้น ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยหน่อยนึง


สุกแล้วชิม ๆ อืมม อร่อยคะ  ได้รสชาติหวานจากเนื้อกุ้ง ทำเองชมเองเสะงั้น


ว้าวว... ปรุงแค่เนี๊ย ออกมาหน้าตาแดงจัง


ทำแกงเหลืองต่อคะ / เครื่องแกง กะปิ มะรุม เกลือ


เดือด... พล่านนน  กลิ่นโชยแตะจมูก


ใส่ปลา มะนาว ปรุงรสตามชอบคะ


 ตา กลม เลย


 เสิร์ฟร้อน ๆ  อาหารพร้อมแล้ว แต่ข้าวยังไม่สุกค่า.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

 พอพูดถึงข้าวทำให้นึกถึงหนังสือเล่มหนึ่ง

"คนไทยต้องกินข้าว"

พระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว
จากหนังสือ "ข้าวของพ่อ"