วันพุธที่ 23 มกราคม พ.ศ. 2556

คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว+สลัดมันฝรั่ง

คอหมูย่าง

มาแล้วคะ..วันนี้มาตามนัดกับเมนูที่ติดค้างคุณรักนิรันดร์ไว้ เมนู
ที่แนะนำมา คือ คอหมูย่างคะ อาหารอีสานยอดนิยม ที่คนส่วน
ใหญ่นิยมสั่งทานคู่กับข้าวเหนียวส้มตำพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเผ็ด ๆ
(ส่วนคนทำขอทานคู่กับสลัดมันฝรั่งค่ะ)


 
น้ำจิ้มแจ่ว.... รสจัดจ้าน
 
 
คอหมูติดกระดูก
 
 
 เนื้อคอหมูหมักด้วยซอสหอยนางรม (น้ำมันหอย) ซีอิ้วขาว กระเทียม
 
 
ตั้งกะทะเหล็กให้ร้อน ย่างจนสุกเหลือง
 
 
น้ำจิ้ม : น้ำมะขามเปียก น้ำปลา  พริกป่น น้ำตาลปีบ
ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ข้าวคั่ว
 
 
ผสมทุกอย่างเข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
 
 
เรียบร้อยแล้วคะ... คอหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดดด
.
.
.
 
ต่อกันอีกหนึ่งเมนูเลยคะ
 
 
สลัดมันฝรั่ง จานนี้เลยค่ะ อร่อยแบบมัน ๆ และไม่เผ็ด 
 
 
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดนำมาต้มจนสุก ระหว่างรอ....
ทำน้ำสลัดกันก่อนคะ
 
 
พาร์สเลย์ (Prezzemolo) หอมใหญ่ซอย น้ำมันมะกอก เกลือ
  มัสตาร์ด (Senape) มายองเนส น้ำส้มสายชู (Aceto di vino)
 
 
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสชาติในแบบฉบับที่ตนเองชอบ
 
 
มันฝรั่งสุกแล้ว ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ในจานน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
 
 
เพียงแค่นี้ก็ได้สลัดมันฝรั่งที่อุดมไปด้วย วิตามินบี
วิตามินซี โพแทสเซียม ใยอาหาร และความอร่อย
 
 
สลัดมันฝรั่งทานคู่กับสเต็กเนื้อ เป็นอีกหนึ่งเมนูคะ
Buon Appetito เจอกันใหม่สัปดาห์หน้าคะ


 - - - - - - - ปิดครัว - - - - - - -  

1 ความคิดเห็น:

  1. รักนิรันดร์ มาชิมแล้วครับ
    โอ้โฮ ๆ วันนี้ คุณ Opium เข้าครัว ทั้งวันแน่เลย
    ทำอาหารหลายอย่าง สมาชิกในบ้านคงอิ่มกันทุกคน
    เมนูแรก สันคอหมูจิ้มแจ่ว สไตล์ Opium
    เห็นแจ่วแล้ว น้ำลายสอ เลยครับ เต็มสูตร
    แต่สันคอหมู เป็นสไตล์ สเต็ก เป๊ะ!
    แถมเสิร์ฟ แบบสเต็ก สะด้วย ไม่ได้หั่น :)
    สลัดมันฝรั่งก็น่าทานครับ
    แต่สเต็กเนื้อ ไม่ได้โชว์ วิธีทำไว้
    ที่จริง คอหมูย่าง ก็ทานกับสลัดมันฝรั่งได้นะครับ :)
    มื้อนี้อาหารหลายอย่าง หลากสไตล์
    จะเลือกทานจานไหนดีนะ :)
    รักนิรันดร์ ครับผม

    ตอบลบ