ต้มส้มปลากระบอก

ต้มส้มปลากระบอก

 

 เป็นเมนูแนะนำ จากคุณรักนิรันดร์ ขอบคุณมากค่ะ

 

ปลากระบอกล้างให้สะอาด

รากผักชี หอมแดง พริกไทย กะปิ น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ขิงซอย

ปลากระบอกขอดเกล็ดเอาไส้ออก หั่นเป็น 4 ท่อน

โขลกพริกไทย หอมแดง รากผักชี กะปิ ให้เข้ากันดี

ตั้งหม้อต้มน้ำ ละลายเครื่องต้มส้มที่โขลกไว้

รอน้ำเดือดใส่ปลา

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
 

ชิมรสเปรี้ยว หวาน เค็ม / สุกแล้วตักใส่ถ้วย

โรยหน้าด้วยต้นหอม ขิง ผักชี พริกแห้งทอด

 

Buon appetito


- - - - - - - - -